PAN DE MOLDE

Hace unas semanas CONVENCÍ  a mi santa esposa que compráramos una amasadora. Después de estar comprando 2 horas y de aguantar la correspondiente chapa del pesado, aceptó. Yo creo que aceptó por no pedirme allí mismo el divorcio. Es una máquina barata ( ya le sacaré la Kitchen Aid) y para que Nines no me machacara a mí, he decidido usarla muy a menudo. 

Aquí teneis uno de los primeros resultados . Y es el momento de sacar pecho. No tuvo más remedio que decir que el pan estaba de muerte. Y realmente lo estaba. Mirar que pinta

La receta la cogí de un programa  de canal cocina que se llama los hermanos panaderos o algo así y que está muy bien. Recomendable

Y esponjoso que ya le gustaría a Punset anunciar algo así.

INGREDIENTES:

• 500 gramos de harina de fuerza. Yo usé de la marca Harimsa
• 300 ml. de agua templada. 
• 20 gramos de levadura fresca de panadería. Puedes conseguirla en cualquier supermercado. No vale los sobrecitos de polvo
• 10 gramos de sal.
• 20 gramos de aceite de Oliva. Del bueno, no me pongais porquerías

PREPARACIÓN

1. Diluir la levadura fresca en el agua. Muy importante que la levadura y la sal no entren en contacto directo.
2. Poner en la amasadora ( o en un bol si lo haces a mano) la harina y la sal.
3. Añadir el agua. Darle caña a la máquina, hasta que la masa se despegue de las paredes y quede lisa. Yo estuve unos 7-8 minutos.
4. Añadir el aceite.
5. Sacar y dejar reposar en un bol tapado con film 1 hora.
6. Sacar del bol y darle forma para que entre en un molde de Plum Cake que habrás enmantecado y enharinado.
7. Tapar con film transparente y leudar 1 hora.
8. Al horno precalentado a 240º 25 minutos. Antes de meter el pan echa medio vaso de agua en la bandeja del horno para crear un poco de vapor.
9. Deja enfriar 10 minutos y desmolda.