PATATAS A LA RIOJANA

Este es un plato completito para usarlo como plato único. Un guiso diferente y que con pocos ingredientes nos hacemos almuerzo pa mojar pan.
Espero que los riojanos queden satisfechos con lo conseguido. Sin más preámbulos vamos  a la faena.

INGREDIENTES para 2 o 3 personas:

• 300 gramos de Chorizo del mejor que podais conseguir.
• 2 patatas, en total unos 500 grs.
• 1 cebolla más bien pequeña
• Un par de dientes de ajos.
• 1 cucharadita de Pimentón
• Sal
• Agua

PREPARACIÓN:

• Pochar a fuego medio bajo la cebolla muy bien picada y los ajos durante al menos 20 minutos hasta que quede muy blandita.
• Subir un poco el fuego y añadir los chorizos cortados en ruedecitas. Cocinar 2 o 3 minutos.

•  Añadir las patatas cortadas a cachelos e impregnarlas bien  con el aceitito que van soltando los chorizos. Unos 5 minutos.

 

• Poner la sal y el pimentón y cubrir , no demasiado, con agua. Cocinar unos 20 minutos con el fuego bajo hasta que las patatas estén.

 

Y aquí tenemos este plato, que la verdad con la que ha caido de agua en estos días anteriores, pos apetecía quedarse en casa y disfrutar de un guiso como este .