lunes, 2 de abril de 2012

ENSALADA DE ARROZ BASMATI Y PIMIENTOS

Esta ensalada la he comido solo dos veces pero me gusta mucho. Esta basada en una receta de Jamie Oliver, cocinero que me sigue encantando. Su programa 30 minutos es buenísimo, recomiendo que el que lo pueda que lo vea.
Además es un platito que puede venir bien a mantener un poco la línea porque  yo no se vosotros pero la mía empieza a estar un poco curva



INGREDIENTES:
  • Unos  200 grs. de arroz Basmati
  • El doble del volumen que ocupe el arroz de agua. Es decir si el arroz ocupa una tacita, pues dos de agua
  • Unos pimientos del piquillo o una lata de ensaladilla de pimientos. Si teneis tiempo y ganas , asar vosotros mismos unos pimientos
  • Dos zanahorias
  • Unas fresas.
  • Aceite y vinagre balsámico
  • Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:

  1. Lo primero el arroz. Hierve el agua y añade el arroz y una pizca de pimienta. Tapa y cocina unos 10-12 minutos, o hasta que veas que el arroz ha absorbido el agua. Retira
  2. Mientras se hace el arroz, pica la zanahoria en cuadraditos muy pequeños   ( Brunoise)  .
  3. Pica los pimientos ( los que hayamos elegido)
  4. Corta las fresas también en trozos pequeños
  5. Haz un aliño con el aceite, el vinagre y un poco de sal.
  6. Ponerlo todo junto en una ensaladera y a comer.
  7. Se puede comer templada o fría, pero recomiendo que  monteis la ensalada para que el arroz se empape de los sabores y que luego la dejeis enfriar si la preferís fría

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