sábado, 15 de octubre de 2011

PANACOTTA DE CAFÉ BOMBÓN CON SALSA DE FRAMBUESAS

El pasado 13 de Octubre fue nuestro 4º Aniversario. Para celebrarlo, mi mujer me " picó" para que le hiciera una cena solo para los dos. Siempre me dice que cocino cosas especiales solo cuando viene gente a cenar a casa. La verdad es que razón no le falta.
Así que pensando en lo que le podía cocinar a ese paladar tan exigente, se me ocurrió hacerle el menú de nuestra boda. Bueno una versión de ese menú, porque claro, algo mío tendría que ir en esos platos, ¿no?.
Pensado y hecho. Una cena de 3 platos con su entrante y su postre.
Para no aburriros con la preparación de todo, y dado que algunos no son difíciles de hacer, me he decidido por dejaros la receta del postre.
Hacía tiempo que quería hacer algo con un bote de leche condensada que tenía en la nevera. Son de esas cosas que compras de vez en cuando, pero que dejas olvidado en el fondo de la nevera cuando te das cuenta que el verano ha pasado factura a tu preciosa figura ( la de mi mujer claro, por que la mía no tiene arreglo).
Como la panacotta es uno de los postres preferidos de mi mujer, pues se me encendió la luz, a mí y a la cafetera.


INGREDIENTES:
  • Un bote pequeño de leche condensada.
  • 100 ml. de café espresso. Si os gusta mucho el café pon un poco más.
  • 4 hojas de gelatina neutra
  • Leche entera.
  • 100 grs de frambuesas
  • 40 grs de azúcar
  • zumo de media naranja
PREPARACIÓN:
  1. Pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría durante unos 5 minutos. Secalas bien en papel absorbente.
  2. Haz el café expreso. Disuelve las hojas de gelatina en él.
  3. Ve añadiendo café a la leche condensada hasta que se diluya todo bien. Si te ha quedado muy cafetero, añade un poco de leche.
  4. Pon en moldes indivuales. Deja que se enfríe. Y a la nevera
  5. Pon las frambuesas, junto con el azúcar y el zumo en un cazo a fuego medio y ve machacando la fruta. 
  6. Cuela y de nuevo al cazo hasta que espese un poco.

Eso sí , os pongo las fotitos de los demás platos.
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA
DORADA SOBRE RISOTTO AL HINOJO



CHULETÓN DE BUEY




        

3 comentarios:

  1. Deliciosa!!!! en julio será mi aniversario, te encargo la cena, vale? ;)

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  2. Jopé!!! cómo os cuidáis!!!!!! ese postre me lo pidooooooo! un besote!!

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  3. Que pinta tiene!
    Soy seguidora de tu blog desde ya hace algun tiempo.

    Voy a echar un vistazo a tu blog a ver que haces de bueno.
    Te invito a pasarte por el mio, quizas haya algo que te guste o simplemente te apetezca
    apuntarte a mi sorteo-concurso.

    http://anyolcocina.blogspot.com/2012/01/anyol-cocina-esta-de-concurso.html

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