CREMA DE CALABAZA ESPECIADA CON MARISCOS

NO ME GUSTAN LAS CREMAS. Que le voy a hacer, no me gustan. El problema es que a mi mujer si que gustan bastante y para colmo pues mi nena es lo que come así que cuando le sobra, pues me toca sufrirlas.
Claro como calabacín y calabaza en mi casa , debido a la niña, hay siempre pues me he dicho que o tuneo la crema o voy a sufrirla durante mucho tiempo.
A vosotros no se pero a mí la calabaza y la zanahoría me inspira a la cocina india, así qué en lo primero que pensé es en el curry. Y a partir de ahí pues me fueron viniendo cosas a la cabeza.
Al final acabé añadiéndole un montón de cosas que a mí personalmente me gustan y la verdad es que me quedó una crema muy , muy sabrosa y con un olor increible.
En palabras textuales de mi mujer, esto está de p..... madre. Y ya sabeis que mi mujer es bastante exigente con mis platos. Este un éxito.

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla morada ( quizás me equivoqué y le debería haber puesto blanca porque el color hubiera quedado un pelín más claro)
• 2 zanahorias
• 500 grs. de calabaza ya pelada.
• 1 vaso de caldo de verduras
• 1 cucharadita pequeña de:
• canela en polvo
• curry
• nuez moscada
• pimienta

• 1 trozo de jengibre del tamaño del pulgar a mí me peso 12 gramos, ya pelado.
• 2 dientes de ajo
• 2 guindillas
•  1 brick de nata para cocinar, 18 % materia grasa.
• Vieiras y langostinos.

PREPARACIÓN:

1. Pochar muy bien en una olla la cebolla y las 2 zanahorias picadas, durante unos 10 minutos.
2. Mientras quitar la piel a la calabaza y trocearla. Añadir a la olla, salar y saltear unos 10 minutos más.
3. Añadir el caldo ( que debe apenas cubrir la verdura ), llevar a ebullición. Luego bajar el fuego casi al mínimo y cocer 20 minutos.
4. Mientras vamos a hacer una infusión con la nata y todas las demás especias. Hervir la nata a fuego medio con  el jengibre, los ajos y las guindillas.
5. Cuando hierva, apartar del fuego y añadir también las especias: canela, curry y nuez moscada. Vamos a dejar infusionar unos 10 minutos hasta que tengamos ya la calabaza.
6. Volvemos a la calabaza. Cuando esté, quitar casi todo el líquido y meter la batidora. Si la vemos muy espesa poner un poco más del caldo, pero ten en cuenta que ahora le meteremos la nata.
7. Dicho y hecho. Colar la nata y echárselo a la crema. Batir de nuevo un poco. Prueba de sal y rectifica si es necesario
8. Servir en plato hondo, espolvorear con pimienta negra y decorar con los mariscos que simplemente habremos pasado por la plancha .

  Probar a hacer esta crema porque además de sana, y de que se hace en 20 minutitos, está de verdad muy buena. Es de los platos que más me han gustado comer ultimamente. Espero que a vosotros también os guste