Me dió la idea de hacer algo con este Vodka y salío de la cocina un flanecito con una crema de Tofee que ufff.
INGREDIENTES:
- 5 huevos
- 150 grs. de azúcar
- 500 ml. de Leche entera
- 40 o 50 ml de vodka al caramelo ( la cantidad depende de las cervezas o vinos que te has tomado en la comida, a más cervezas menos vodka, jejeje)
- 1 vaina de vainilla
- Caramelo para el molde
- 35 grs. de azúcar
- 200 ml de nata 35 %
- 1 yema.
- Calentar la leche con 250 grs. de azúcar y la vaina de vainilla.
- Por otra parte Batir los huevos con los 50 grs. de azúcar que quedan.
- Cuando la leche esté a punto de hervir, colarla y viértela sobre los huevos sin dejar de batir.
- Añadir el vodka.
- Poner el caramelo en un molde, verte el flan en el molde y al horno al baño María a 200 grados durante 40 o 45 minutos.
- Pon el azucar en una sartén y haz un caramelo hasta que empiece a burbujear en los bordes.
- Añadir la nata bien caliente. Quitar del fuego.
- Por último incorporar la yema del huevo y ponerlo de nuevo a fuego medio - bajo hasta que espese.
- Enfriar del todo.
Tremendo el flan, esta semana cae fijo. Tengo una duda.... existe el vodka al caramelo.... o lo tengo que hacer yo????? no lo tengo muy claro y eso que mis cervezas son sin alcohol.. jejeje
ResponderEliminarbesos, genio!!