BOREKS

 CENA ÁRABE. PARTE I

Jamás me iba a imaginar que mi amigo Igna y yo saliéramos un día de entrenar hablando de cocina. Y es que las cosas cambian. En el vestuario escucho hablar más de recetas de cocina que de organización de juergas. Será la edad.
Está receta va para Ignacio y para su novia Yoana , que me comentó que le gustó mucho cuando lo probó en un almuerzo en mi casa.
Es una receta  muy sencilla de hacer y nos vale como un entrante muy vistoso. Además me encanta el queso así que, Carlos no te lo re comiendo.

 

INGREDIENTES:

• Una bolsa de 4 quesos de 200 grs.
• Una bolsa de Mozarella de 150 grs.
• 150 grs. de queso Feta
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil  natural picado
• 2 cucharadas de cebollino picado
• 2 cucharadas de menta picada
• Un pelín de moscada y de pimienta
• Mantequilla derretida
• Láminas de Pasta Filo, o de Hojaldre o si me apuras unas obleas de empanadillas.

 PREPARACIÓN:

1. Rallar el feta y mezclarlo con los otros quesos, que ya están rallados, en un bol
2. Añadir los huevos batidos y mezclar hasta que queda como una pasta.
3. Añadir el cebollino, la menta, el perejil, la pimienta y la nuez moscada
4. Corta las láminas de Filo a lo largo en 4 tiras. Untarlas con la mantequilla derretida ( Si usas hojaldre, cortalo también en tiras y estiralo hasta que quede lo más fino posible)
5. Pon un pegotito de pasta de queso y cierralo formando triángulos hasta el final. Ciérralo bien o se saldrá el queso ( aunque si se sale pues lo sirves igual que están riquísimos). Si usas empanadillas, pon el queso en medio, forma una media luna y cierra apretando los bordes con un tenedor.
6. También puedes formar unos rollitos de primavera.
7. Horno precalentado a 200º  y hasta que esté dorado , que más o menos son unos 10 o 15 minutos ( depende de si usas filo, hojaldre o empanadillas). Vigílalos de todas formas que se te pueden quemar muy rápido.
8. Comelos recién sacados del horno

PASO A PASO. BOREKS

 PASO A PASO. ROLLITOS