ROSSEJAT

Una de las últimas comidas de nuestras vacaciones de este año. Era un plato que tenía ganas de volver a hacer para compartirlo. Una forma diferente de comer pasta, porque no se vosotros pero comer siempre macarrones como que me cansa un poco.
Cuando aquel día le dije a mi madre que iba a hacer un plato con fideos finos, puso la misma cara de asombro que cuando lo probó. Me quedo bastante bueno. Espero os guste

INGREDIENTES: Para unas 4 - 6 personas.

• 400 grs. de fideos del número 0
• 1,2 litros de caldo de pescado. Si no tienes pues agua
• 1 cebolla
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 4 tomates
• 500 grs de merluza.

PREPARACIÓN:

1. Hacemos un sofrito con la cebolla, los pimientos y los tomates. Para mí el secreto de este plato está aquí. Hazlo sin prisas, a fuego lentito.
2. En una batidora trituramos el sofrito junto con el caldo.
3. En la cazuela donde has hecho el sofrito fríe los fideos a temperatura alta hasta que estén dorados. No dejes de removerlos porue se quemarán.
4. Añadir el caldo, llevar a ebullición y bajar el fuego. Cocina unos 10 minutos.
5. A mitad de cocción añade la merluza troceada.
6. Por último meter en el horno hasta que los fideos queden de punta, particularidad curiosa de este plato