CAZUELA DE FIDEOS

 MAMA VS HIJO. ! FIGHT!, que diga ! COOK!
Primer enfrentamiento madre hijo por una misma receta. Hace tiempo que quería hacer este plato que mi madre clavaba cuando era pequeño y sigue clavando. Curioso lo de mi madre. Desde que le dije que estaba publicando algunas de las recetas que hacia en Internet, se ha puesto como loca y un día sí y otro también me trae un tupper, cosa que no hacía ni cuando vivía solo en épocas universitarias de otra era.
La verdad es que yo le meto caña diciendo que cocino mejor que ella ( obviamente no es verdad) y ella piensa que ahora, a la vejez, le va a salir la vena doméstica al mastodonte de casi 1, 90 y 90 kilos que tiene por hijo, en vez de hacer el burro como hacia de joven.
Gane quien gane la verdad que es bonito compartir con una madre, recetas que ella hace desde que yo era un mico.
Aquí la foto de las 2 cazuelas. El resultado de la lucha, al final de la entrada

Cazuela de mi Madre

Cazuela del Hijo

INGREDIENTES:

• Medio pimiento rojo, aunque depende del tamaño.
• 1 cebolla gordita
• 3 dientes de ajo.
• 1 o 2  tomates sin piel ni pepitas. O 250 grs. de tomate de lata. Mejor el natural claro.
• Perejil
• 1,5l. de agua aunque eso a ojo ya sabeis. Yo lo que hago es hacer un fumet simplemente hirviendo las cabezas y cáscaras de las gambas con ese 1,5 l., lo cuelo y ya tengo un poco de sabor más. Ya te saldría una cazuela increible si tienes un buen fumet de pescas
  
• 2 patatas grandecitas
• Unas cuantas alcachofas
• 200 grs de fideos del nº 2
• Azafrán
• 1 cucharada de Pimentón
• Unos 250 grs. de almejas o si encuentras coquinas mejor que mejor
• 250 grs. de gambas
• 250 grs. de rosada o pescado blanco

PREPARACIÓN:

1. Hacer un sofrito con el pimiento, la cebolla, el perejil, los ajos y el tomate. Añade un avcrem esencias de ajo y perejil. Cuando este bien frito a la batidora y caña.Se puede hacer sin batir si te gusta encontrarte los tropezones
2. Poner lo anterior en una cazuela y añadir las almejas, el pimentón y las alcachofas peladas.Saltea hasta que se abran y hasta que se abran.
3. Agregar el agua, sal y unas hebras de azafrán. Añade otro avecrem de esencias
4. Agregar  las patatas cortadas a cachelos en trozos pequeños. Y unos 5 minutos después añade los fideos
5. Hervir a fuego lento el  hasta que los fideos y las patatas estén unos 8 o 10 minutos. Si ves que le falta añade agua hirviendo para no parar la cocción demasiado.
6. Unos 3 o 4 minutos antes de terminar las cocción añade las gambas y las rosada en trozos de bocado .
7. Ya fuera del fuego añadir hierbabuena a cascoporro.

Espero que alguien , con esta receta, recuerde aquellos tiempos en los que ibamos con nuestro rastrillo en la orilla del mar buscando coquinas y almejitas, jejeje.
Obviamente aunque la pinta y presentación eran muy parecidas, el sabor de la cazuela materna, estaba mucho más buena.
MAMA 1 - HIJO ENVIDIOSO 0

BANOFEE

Este es un típico postre compuesto sobre todo por Plátanos ( bananas) y Tofee, de Ahí su nombre. Yo he hecho mi propia versión. La verdad es que no he probado el original pero si está igual de bueno que este merecerá la pena hacerlo.
 En la cena en la que nos lo pimplamos, gusto mucho. Si no que se lo digan a mis 2 cuñadas jejeje. Mi hermano se quedo con las ganas de comerse otro trozo. Pero eso es lo malo que tiene ser monitor de un gimnasio, que tienes que dar ejemplo y mantenerte en forma. Y esto está muy bueno pero si quiere mantener la forma, no puedes comer esto todos los días.

INGREDIENTES:
Para el Bizcocho de plátanos

• 180 grs. de mantequilla.
• 180 grs. de azúcar
• 225 grs. de harina
• 3 huevos.
• 3 plátanos machacados
• 1 sobre de levadura química.

Para el resto de la tarta

• 3 plátanos cortados en rodajas no demasiado delgadas
• 1 bote de 500grs de dulce de leche. Yo lo compré del mercadona
• 1 brick de nata para montar
• Media bolsa de anacardos con miel

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO:

1.  Bate la mantequilla con el azúcar hasta que quede una crema suave blanquecina.
2. Añade los plátanos machacados y sigue batiendo. Los huevos padentro y sigue batiendo
3. Pon la harina y la levadura y bate hasta tener una mezcla homogénea.
4. Ponlo en un molde enmantecado y enharinado.
5. Al horno precalentado a 160º durante 1 hora y 15. De todas formas vigilalo.

MONTAJE:

1. Corta el bizcocho transversalmente por la mitad.
2. Pon las rodajas de plátano cubriendo todo el bizcocho.
3. Cubre los plátanos con el dulce de leche. Caliéntalo en el micro durante 30 segundos para que ablande un poco y te sea más fácil.
4. Tapa con la otra parte del bizcocho.
5. Monta nata con 1 cucharada de azúcar y cubre el bizcocho.
6. Por último pica los anacardos con miel y repartelos encima de la nata. Guarda en la nevera para que compacte todo bien.

FLAN DE VODKA AL CARAMELO CON TOFEE

El otro día estuve con mis padres comiendo en el restaurante" Las Flores" de mi amigo Rubén  al ladito de la playa en el Rincón de la Victoria. Después de degustar esos pescaitos fritos que quitan el hipo y que mi niña se pusiera de arena hasta donde no se puede decir ( primera vez que la dejamos en la arena y la nena lo pasó pipa), nos pusieron un chupito de vodka al caramelo, tradicional aquí.
Me dió la idea de hacer algo con este Vodka y salío de la cocina un flanecito con una crema de Tofee que ufff.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 150 grs. de azúcar
• 500 ml. de Leche entera
• 40 o 50 ml de vodka al caramelo ( la cantidad depende de las cervezas o vinos que te has tomado en la comida, a más cervezas menos vodka, jejeje)
• 1 vaina de vainilla
• Caramelo para el molde 

Para el TOFEE:

• 35 grs. de azúcar
• 200 ml de nata 35 %
• 1 yema.

PREPARACIÓN DEL FLAN. 

1. Calentar la leche con 250 grs. de azúcar y la vaina de vainilla.
2. Por otra parte Batir los huevos con los 50 grs. de azúcar que quedan.
3. Cuando la leche esté a punto de hervir, colarla y  viértela sobre los huevos sin dejar de batir.
4. Añadir el vodka.
5. Poner el caramelo en un molde, verte el flan en el molde y al horno al baño María a 200 grados durante 40 o 45 minutos.

PREPARACIÓN del Tofee

1. Pon el azucar en una sartén y haz un caramelo hasta que empiece a burbujear en los bordes.
2. Añadir la nata bien caliente. Quitar del fuego.
3. Por último incorporar la yema del huevo y ponerlo de nuevo a fuego medio - bajo hasta que espese.
4. Enfriar del todo. 

Para montar el postre, simplemente pon el tofee en el fondo de un platito hondo y encima el flan. Cuidado con la cantidad de flan que te comes, porque está muy bueno y a ver si te achispas, jajaja.

TRUFAS DE DONUTS Y MASCARPONE

Como dicen en el Blog " El Especiero", Monaguillo es Dios. Después de su gran experiencia como cocinero profesional y de hacernos participe a todos los que lo seguimos, sigue poniéndonos sus recetitas para que a los demás nos coma la envidia por esa cabeza culinaria - pensante que tiene.
Aquí teneis mi tributo a este genio de la cocina. He hecho 2 o 3 recetas de David y la verdad es que todas me han salido muy bien ( las explicaciones que nos escribe hace muy difícil que un torpe como yo se equivoque).
Os animo a visitar la Parroquía 2.0 que podeis ver en los blogs que sigo y que navegueis por sus recetas que seguro no os defraudarán.
ENHORABUENA DAVID, por todas las experiencias que estas viviendo y hacer que nosotros las vivamos también.

INGREDIENTES:

• 6 donuts ( yo use 8 porque había un pack en el super, eso sí voy a regalar trufas en la puerta de mi bloque)
• 90 grs. de mascarpone ( en mi caso 120. O sea que si las mates no me fallan, 30 grs. de mascarpone por cada 2 donuts, jejeje que mente privilegiada tengo).
• Ralladura de naranja
• Chocolate negro. En la receta original es chocolate blanco.

PREPARACIÓN:

1. Con una picadora, picar los donuts hasta que tengamos migas.
2. Mezclar las migas con el mascarpone
3. Añadir la ralladura. A la nevera 1 horita mínimo para que endurezca un poco y poder manipularlas.
4. Derretir el choco.
5.  Hacer bolitas con la masa, pincharlas con un alfiler o un palillo y mojarlas con el choco. Dejarlas reposar en un silpat o en un papel de horno.

Y tenemos unas trufitas diferentes. El que se las come sabe que le suena el sabor, pero tiene que pensar un poco para descifrar de lo que están rellenas. MUY RICAS.
En el próximo postre que voy a presentar en este espacio, utilicé un toffe que me salió de muerte. Me sobro un poco, así que decidí usarlo para darle un toque diferente a estas trufitas. Así quedaron.

 Simplemente embadurnas las trufas con el tofee y las cubres con almendras picadas unas, y con coco otras.

MERLUZA A LA VASCA

O por lo menos así lo hemos llamado en mi casa de toda la vida. Si hay algún vasco pues que me perdone si cometo algún sacrilegio. Esta receta la elaboró mi mami y me la dió para que su hijito comiera el domingo.
Sín más preambulos aquí está la merluza.

INGREDIENTES:

• 4 buenos trozos de merluza con piel.
• 1 cebolla grande
• 3 o 4 dientes de ajo
• Guindilla, a gusto
• Vino blanco
• Harina
• Caldo de pescado
• Unas gambas
• Almejitas
• Guisantes

PREPARACIÓN:

1. Sofreir la cebolla, los ajos y la guindilla, muy bien pochadita.
2. Cuando esté añadimos un poco de harina incluso menos que una cuchara y la cocinamos un poco.
3. Añadimos un vasito de vino blanco y otro de caldo de pescado. Si la vemos demasiado espesa añadimos algo más de clado o en su defecto agua. Darle caña
4. Mientras " marcamos" la merluza en otra sartén aparte.
5. Ponemos en la salsa la merluza. Bajamos a temperatura media baja.
6. A los 5 minutos añadimos los guisantes.
7. 5 minutos más y ponemos gambas y almejas.
8. Y en un par o 3 minutos , cuando se abran las almejas, ya lo tenemos. 

Perspectiva aérea justo antes de meter el tenedor

BIZCOFFEE

El pasado Miércoles , mi amigo Javi, acérrimo seguidor madridista, arriesgo su salud para venir a cenar a mi casa. Arriesgo su salud, porqué el mantiene que cada vez que vemos un partido en mi casa, pierde su equipo, ya sea el Madrid, la selección Española o el equipo de petanca del hogar del jubilado de su barrio. Claro que sabe que cada vez que viene a mi casa, pues siempre se lleva algo bueno al paladar. Así que su lucha interna la ganó las ganas de comer.
El final de fiesta futbolera, fué este Bizcocho relleno de mousse de café.

INGREDIENTES BIZCOCHO 4 CUARTOS DE CHOCOLATE.
Como su nombre indica se usan 250 grs. ( 1 cuarto) de 4 ingredientes:

• 4 huevos, que a mi me pesaron 252 grs.
• 250 grs. de azúcar
• 250 grs. de mantequilla ( yo use aceite de oliva y mantequilla 125 y 125)
• 220 grs. de harina + 30 grs. de cacao
• 1 sobre de levadura química en polvo. 16 grs. tiene cada sobrecito

PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO.

1. Batir todos los ingredientes en un bol grande.
2. Enmantecar y enharinar un molde redondo de paredes altas, porque subirá bastante.
3. Horno precalentado a 180º 45 minutos, hasta que la aguja o el palillo salgan secos del centro

Este bizcocho es el típico que todo el mundo tiene en casa y es un éxito seguro. Ya cada cual lo cambie como quiera.

INGREDIENTES PARA EL MOUSSE DE CAFÉ:
En el helado de oreo, use una crema de café que hice con un caramelo de café     ( explicado en esa receta) . Me sobró algo de caramelo de café que he usado aquí para hacer este mousse.

• 250 grs. de caramelo de café. Si no quiero hacer el caramelo pues le pongo café.
• 600 grs. de nata 35% materia grasa muy muy fría
• 4 claras de huevo
• 5 hojas de gelatina.

PREPARACIÓN DEL MOUSSE:

1. Montar muy firmemente la nata con 2 cucharadas de azúcar. Reservar en frío.
2. Montar las claras muy bien. Reservar
3. Meter la gelatina en agua fría y rehidratarla
4. Calentar un poco del caramelo de café y disolver en él la gelatina muy bien escurrida y seca. Unirlo al resto del caramelo.
5. Echar el café en la nata e integrar con movimientos muy suaves.
6. Añadir las claras y mover muy lentamente.
7. Al conge 2 horas y luego poner en la nevera hasta su uso.

MONTAJE DEL BIZCOFFE:

1. Corto el bizcocho transversalmente. Meto una parte en el molde. 
2. Lo relleno con el mousse.
3. Tapo con la otra parte del Bizcocho
4. Corono con una ganache ( Hiervo 200 grs. de nata y lo vierto en 200grs de choco. Chorrín de anís).
5. Decoro con almendras picadas.

COCIDO MADRILEÑO

Hace tiempo que no pongo un cuchareo. Aquí os dejo el cocido de mi suegra. No es de Madrid, pero lleva toda la vida viviendo allí, así que habla con propiedad. Escuchad todos que seguro aprenderemos algo de las abuelas.
Receta hecha por ella y prestada para colgarla en el blog de su nieta. Por cieto su prreciosa nieta cumplió 1 añito ayer y por lo que podemos ver en la foto, cocinar no sé , pero el apetito lo ha heredado ya de su padre. Si nos descuidamos se zampa la tarta entera, jejeje. Un beso para todas las mujeres de mi vida.

INGREDIENTES para 4 personas:

• 1 cuarto de pollo.
• 250 grs. de ternera, morcillo por ejemplo.
• 1 trozo de jamón serrano o un hueso de jamón.
• Tocino, opcional
• 250 grs. de garbanzos secos.
• 2 o 3 zanahorias.
• 1 puerro, 1 nabo, calabaza, todo esto opcional
• 2 Patatas
• Judías verdes.

PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla bien cubiertita de agua, toda la carne. Llevar a ebullición, bajar a fuego bajo y hervir 1 hora desespumando de vez en cuando.
2. Incoramos los garbanzos ( que teníamos toda la noche anterior en agua) y media horita más.
3. Metemos toda la verdura troceada y unos 30 minutos más o hasta que este tiernito todo.
4. En Madrid se separa la sopa, las verduras y los garbanzos y la carne y se sirven 3 platos en este orden.  Nosotros lo pusimos to junto.

Una madrileña cambió mi vida así que a hacer todo el mundo este cocido a ver si tiene la misma suerte que yo.Mirar en lo que cambio, merece la pena.

HELADO DE OREO CON CREMA DE CAFÉ

Desde que  uno de mis gurus de la cocina, el gran monaguillo, hizó un brownie con galletas oreo y yo me lo cargué con un brownie de napolitanas, jejeje,  se me quedaron colgando unas oreo que la verdad no tenía ni idea de lo que hacer. Hasta ahora.

INGREDIENTES HELADO DE OREO:

• 5 yemas.
• 250 ml. de leche
• 250 grs. de nata 35 %
• 250 grs de azúcar
• 24 galletas oreo

PREPARACIÓN HELADO OREO:

1. Hervir la nata y la leche. Si queremos la podemos aromatizar con vainilla o canela. Yo no lo hice.
2. En un bol batir no demasiado las yemas con el azúcar  .
3. Añadir un tercio de la leche hirviendo a las yemas sin dejar de remover con unas varillas.Añadir el resto de la leche.
4. Poner la mezcla en un recipiente y calentar a fuego muy suave, removiendo constantemente con una cuchara de madera hasta que espese. Cuando la crema  cubra el dorso de una cuchara ya lo tenemos. Unos 10 minutos
5. Triturar muy bien las galletas enteras, no le quitamos la parte blanca. Nos tiene que quedar polvo de oreo.
6. Cuando tengamos casi la crema le añadimos el polvo de galletas, que con el calor se integraran. Quita del fuego y dale un pelín con una batidora. Cuela. Enfría lo más rápido que puedas. Haz un baño María de agua con hielo.
7. Para los que tengais sifón, mete la crema y añade  1 carga. Enfría un par de horas en la nevera y ponlo en un bol metalico en el conge. Esto es para añadir aire a la mezcla y que quede más cremoso. 
8. Si no tengo sifón, meto directo en el conge y cada hora saco y bato con fuerza con un tenedor, así romperé los cristales de hielo y meteré algo de aire. 

INGREDIENTES CREMA DE CAFÉ:

• 250 grs. de azúcar
• 250 grs. de café
• 1 yogurt natural azucarado

PREPARACIÓN CREMA CAFÉ: 

1. Hacer un caramelo en seco, no muy oscuro, con el azúcar.
2. Cuando tengamos el caramelo, añadir el café hirviendo y mezclar bien, para formar un caramelo de café. IMPORTANTE QUE ESTE HIRVIENDO PARA QUE NO HAYA UN CHOQUE TÉRMICO y se me ponga eso más duro que ... cada uno piense lo que quiera.
3. Meter unas fresas cortadas a cuartos y unas tiras de plátanos en el caramelo de café una vez fuera del fuego y al frigo una noche.
4. Mezclar el yogurt con unas cucharadas del caramelo de café ( según gustos) para obtener una cremita.
5. Sacar y escurrir bien la fruta

MONTAJE:

1. Poner la crema de café en el fondo de un bol pequeñito y hondo
2. Encima una bola de helado de oreo
3. Coronar con una loncha de plátano y un trozo de fresa.

Sinceramente el postre en conjunto está de muerte. La mezcla de sabores del helado y el café va muy bien. Pero después de comerme  el postre, le metió caña solo al helado y eso debe ser pecado, DIOS que bueno por favor.

COSTILLAS CON ALMENDRAS

Una recetita sencillita y con poquitos ingredientes pero muy rica. Las costillas son un plato que se cocina poco pero que es baratito además de estar muy buenas. Claro que para el régimen no va muy bien pero bueno os cenais una ensaladita y ya está.

INGREDIENTES:

• 1 Cebolla
• Un par de dientes de ajos
• 1 kilo de Costillas de Cerdo
• Salsa de tomate a poder ser casera
• Vino blanco
• Unas almendras
• Un poco de pimentón

PREPARACIÓN:

1. Sofríe muy bien la cebolla y el ajo. Un pelín de sal
2. Añade las costillas a trozos, sube el fuego y doralas bien.
3. Añade como medio vaso de un buen vino blanco y evapora el alcohol.
4. Baja a fuego medio bajo y pon la salsa de tomate.Añade un poco de pimentón.
5. Fríe unas almendras en una sartén a parte y a mitad de cocción añadelas al guiso.
6. Si ves que se te queda corto de líquido, añade un poco de agua.
7. Acompañalo de un poco de arroz cocido o unas patatas fritas para terminar de destrozar la línea.

LOMO EN MANTECA COLORÁ

Ha llegado el momento de dejar de lado por un momento el sifón, el soplete, el hielo seco y todos esos artilugios modernos que tanto me gustan. Ha llegado el momento de cocinar con mi madre y mi abuela de nuevo.
Quién no ha ido a los montes a pimplarse un plato Campero. Yo creo que ya hemos atacado bastante tiempo al colesterol y  es el momento de darnos un homenaje. Aquí va otra de esas recetas pa engrasarnos un poco pero que no se pueden dejar pasar. Un buen pan cateto, manteca colorá y un peazo de lomo, increible.


Esta vez si que la presentación la he querido dejar así. Tal y como lo acabe. Lo metí en una Orza y a comer.


INGREDIENTES:

1. 1 Kilo de Solomillo de cerdo ( puede ser cinta de lomo para abaratar costes)
2. 1 kilo de manteca de cerdo.
3. 4 adientes de ajo.
4. 1 cucharada de orégano seco
5. 2 cucharadas de vinagre. Cuidado con el vinagre, mejor quedarse  corto y arreglarlo luego.
6. 2 cucharadas de pmientón dulce
7. Sal al gusto pero tampoco demasiado.

PREPARACIÓN:

1. Fundir la manteca en una sartén de paredes altas o una cacerola.
2. Añadir la carne en trozos. Majar los demás ingredientes menos pimentón y añadir.  Mantener a temperatura fuerte hasta que la carne esté hechita por fuera. Como unos 5 minutos. Ir moviendo para que no se pegue demasiado a la sartén
3. Bajar hasta temperatura media baja y mantener el hervor unos 25  minutos más.
4. Ya fuera del fuego para que no se queme añadir el pimentón .
5. Poner en recipiente y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego al frigo.

Mil gracias a mi compañera del Cole María José por darme la manteca de matanza y regalarme esta magnífica Orza.

TARTA DE QUESO

Voy a reeditar mi primera receta para participar en mi primer concurso de recetas de un blog que acabo de descubrir hoy mismo.Muchas primeras veces hoy, jejeje.
El blog es cuestión se llama La cocina de Angie y es una maravilla así que ya estais tardando en visitarlo.
El concurso se llama Tu mejor receta y que quereis que os diga, como os conté en su momento, esta es la receta a la que más cariño le tengo, porque llevo haciéndola con éxito desde el milenio pasado. Me trae muchísimos recuerdos de cuando era joven. Bueno aún más joven porque estoy hecho un chaval.

Sin más os dejo con el post original.

Quizás la receta que antes me aprendí de memoria. Recuerdo que la aprendí a hacer en mis tiempos universitarios hace casi 15 años. Desde entonces no he encontrado una receta que me guste más que esta.
Decir que la tarta de queso es junto con el tiramisú mi postre preferido, por lo que me considero un experto, cutre, pero experto.
Así que amigos y amigas probar a hacerla y triunfareis seguro

INGREDIENTES:

• 3 Huevos.
• 1 lata de leche condensada de las pequeñas que pesan unos 375 grs.
• 1 brick de nata de 35%
• 1 tarrina de 300 grs. de Philadelphia.
• 1 rulo de galletas María y 100 grs de mantequilla fundida para la base. 

PREPARACIÓN:

1. Poner los 4 primeros ingredientes en un bol y darle a la batidora hasta obtener una crema lisa.
2. Mezclar las galletas y la mantequilla fundida.
3. Forrar un molde con la pasta de galletas. Yo pongo un papel de horno forrando el fondo del molde para sacar la tarta luego más facilmente.
4. Añadir la crema.
5. Al horno precalentado a 180 º durante unos 30 - 40 minutos o hasta que veas que está hecha por el centro ( palillito al canto) 
6. Para la piña al horno, piña natural a cuadraditos, cucharada de miel y chorreón de Ron. Al horno 200º 30 minutos

 La puedes decorar poniendo encima una gelatina de algún fruto rojo, una ganache de chocolate o con piña al horno como he hecho en este caso . Aunque sin nada ya está muy buena.
Hazla el día de antes que estrá más rica.  

EMPANADA DE DÁTILES

Esta receta es un clásico en mi casa. Creo que es la receta que más veces he tenido que copiar para dársela a la gente. La verdad es que es tan fácil de hacer y está tan tremendamente buena que cualquiera en su sano juicio querría tener esta receta.
No le digais a la gente de lo que está rellena. El contraste del dulce con lo salado queda increible. Idónea para hacer en esas fiestas multitudinarias que mi madre y yo organizamos demasiado de vez en cuando. Ya mismo otra para el cumple de mi peque.

En esta receta sí que la foto no hace justicia.

INGREDIENTES:

• 2 planchas de hojaldre.
• 500 grs de jamón de york en un rulo
• 15 dátiles.
• Lonchas de queso havarti ( o cualquier que funda bien)
• Una cuña de Roquefort.
• 1 paquete de bacon en lonchas.

PREPARACIÓN:

1. Estirar una de las planchas de hojaldre y ponla en una placa de horno al revés para facilitar sacarla luego. Por cierto entre el hojaldre y la placa pon un silpat o una hoja de papel de horno.
2. Encima del hojaldre poner el jamón cortado en taquitos.
3. Colocar los dátiles abiertos en formación.
4. Turno del queso en lonchas. Encima el roquefort.
5. Por último cubrelo todo con el bacon.
6. Tapa con la otra plancha de hojadre. Pinta con huevo batido ( yo no tenía porque mi mujer me los toco... para hacer huevos rellenos) y pincha con un tenedor para que no suba demasiado.
7. Al horno precalentado a 200º unos 25 minutos hasta que se dore.

Aquí teneis el paso a paso de montaje de la empanada.

Podemos comerla tanto caliente como fría. Pero como me gusta más es un termino medio, templadita.